קינוחים | סופלה | פרווה

סופלה מוקה קל להכנה ומפנק

Name: מתכון סופלה מוקה קל להכנה ומפנק
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: פרווה
Ingredients: 1/3 כוס קקאו משובח.; 1/3 כוס מים קרים.; 1 כפית נס קפה.; 3/4 כוס אבקת אפייה.; 6 חלבוני ביצה (הלבן); 1/8 כפית קרם טרטר (ב; לשימון כלים: ספרי קנ

רמת קושי:

קל
זמן הכנה כולל:

40 דקות
מספר סועדים:

4-5
צפיות:

4,123

סופלה מוקה הוא שילוב מושלם וטעים של שוקולד וקפה - תערובת חלומית, מתוקה, אוורירית וקלה להכנה. תענוג אמיתי. להגיש מיד עם סיום האפייה.

מרכיבים:

1/3 כוס קקאו משובח.

1/3 כוס מים קרים.

1 כפית נס קפה.

3/4 כוס אבקת אפייה.

6 חלבוני ביצה (הלבן).

1/8 כפית קרם טרטר (בחנויות האפייה)/ קורנפלור.

לשימון כלים: ספרי קנולה/חמאה ומעט אבקת סוכר.

לטבלת המרת מידות ומשקלות לחץ כאן

כלים:

4 רמיקלין/ כלי לסופלה/ כלי לקרם ברולה מפורצלן- קוטר-8 ס"מ, או כלי אחר מתאים.

סיר קטן.

מיקסר + וו הקצפה/ מיקסר ידני.

אמבט מרים.

לקקן.

כוסות וכפות מדידה.

הוראות הכנה:

1 חממות תנור ל- 190 מעלות צ. הכניסו תבנית אפייה לתנור. שתתחמם מעט.

2 בסיר על אש נמוכה, ערבבו יחד: מים, קפה ואבקת קקאו. בשלו 2 דקות. הניחו בצד לצינון.

3 שמנו את הכלים עם ספרי ופזרו מעט אבקת סוכר.

4 במיקסר הקציפו חלבוני הביצה עד שהם נוקשים וקפלו בעדינות לתערובת השוקולד.

5 חלקו את הבלילה בין הכלים בצורה שווה. אפו כ-20 דקות.

6 אם רוצים מפזרים מעל אבקת סוכר. הגישו.

**הסופלה תופח בתנור במהלך אפייתו, ונשאר במצבו התפוח כ-20–30 דקות, אלא אם הוא נמצא בקרבת שינוי לחצים או שינוי טמפרטורות מהיר, הגורמים ל"נפילתו". עם צאתו מהתנור, הסופלה יחל לקרוס כבר בתוך כ-5–10 דקות. ויוגשו מידית לאחר אפייתן. (ויקיפדיה).
***מה לעשות עם החלמונים? לעוגיות סוכר סדוקות- לחצו כאן.

עוד מתכונים שיעניינו אותך