עוגיות דבש מדהימות ומתוקות, עוגיות דבש לראש השנה

1 במיקסר מערבבים יחד חמאה וסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

2 מוסיפים את כל החומרים הרטובים, מערבבים עד איחוד.

3 מוסיפים את הקמח והמלח, מעט בכל פעם. עד איחוד.

4 עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל- 3/4 שעה או עד שהבצק נוח לרידוד. תגעו בבצק, אם הוא רך מידי לרידוד -השאירו במקרר ובדקו לאחר כרבע שעה שוב.

5 מקמחים משטח עבודה. מקמחים מערוך. ממלאים קערה עם כחצי כוס קמח כדי לטבול בקמח הקורצנים. כדאי לקמח בכל פעם.

6 מוציאים את הבצק מהניילון הנצמד. לוקחים רבע מהבצק. את השאר מחזירים למקרר. מרדדים ויוצרים צורות בבצק עם הקורצנים. אפשר גם ליצור עיגולים קטנים עם הידיים.

7 מעבירים לתבנית האפייה שעליה נייר אפיה וכך הלאה עד שהתבנית מלאה. **אם יש קמח על העוגיות. לא מסירים אותם בשלב הזה, אלה רק לאחר האפייה, כאשר העוגיות כבר בטמפרטורת החדר, כדאי בעזרת מברשת.

8 אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט. מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט.

9 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.