עוגיות ממרח שקדים ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן

*בתמונות העוגיות עם קמח בננה ירוקה- אפשר להחליף לקמח שקדים או כוס אחת קמח שקדים וכוס אחת קמח בננה ירוקה. 

*רוצים עוגיות בצבע שוקולד? הוסיפו 1 כפית אבקת קקאו משובחת.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע. 

*יש לכם מתכון רגיל. איך אתם יודעים ויודעות כמה קמח בננות להוסיף במקום קמח רגיל? 
כאשר מחליפים קמח דגנים במתוכני אפייה יש להשתמש ב- 25 אחוז פחות קמח בננה ירוקה (לדוגמה: אם מתכון מורה להשתמש בכוס של קמח חיטה, יש להחליף ב 3/4 כוס של קמח בננה ירוקה). אין צורך בתוספת ביצים או מרכיבים נוזליים.

*הבלוגים שלנו.

*לבלוג עם עוד מתכונים עם קמח בננה ירוקה.

*לבלוג מתכונים ללא קמח וללא סוכר

*לבלוג מתכונים עם שקדים וקמח שקדים.

*הצעות לתחליפי ביצים ועוד.

*מחשבון קלוריות: כל הכמות כ-4,000 קק"ל. רוצים לדעת כמה קלוריות בכל עוגייה? חלקו את מספר הקלוריות של כל הכמות במספר העוגיות שהכנתם ותדעו כמה קלוריות יש בכל עוגייה.