עוגת דלעת נהדרת ופריכה בתבנית קוטר 18 ס"מ

1 מחממים את התנור ל -180 מעלות צ. מרפדים את תחתית תבנית העוגה בנייר אפייה. משמנים את הדפנות בתרסיס שמן קנולה או חמאה.

2 במיקסר הקציפו יחד את הדלעת, החמאה המומסת, הסוכר החום והסוכר הלבן. מקציפים טוב. הוסיפו פנימה את הביצה ומקציפים עד לאיחוד.

3 בקערה ערבבו יחד את הקמח, כל התבלינים והמלח. הוסיפו את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי מנות. מוסיפים את החלב ביניהם. מערבבים עד לאיחוד.

4 יוצקים לתבנית, אם יש צורך אפשר ליישר עם פלטה מדורגת. אופים כ- 30 דקות. בדקו בעזרת קיסם שעוגה מוכנה. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין, על רשת קירור.

5 להכנת הזיגוג: לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין. הדליקו תנור למצב צלייה 170 מעלות צ.

6 את האגוזים והקוקוס אתם יכולים לקצוץ לשבור או לרסק לגודל על פי בחירתכם.

7 בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים יחד את החמאה, הסוכר החום, אגוזי הלוז השבורים או כל אגוז אחר שבחרתם, החלב והמלח. הביאו את התערובת לרתיחה והרתיחו דקה אחת. ערבבו כל הזמן.

8 מסירים מהאש ומערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס. יוצקים את התערובת באופן שווה על העוגה. אם צריך מפזרים בעזרת פלטה מדורגת.

9 מניחים את העוגה מתחת לפלטה בתנור. השגיחו על עוגה מקרוב כשהיא משחימה. זה לוקח רק כדקה. תנו לעוגה להתקרר באופן מוחלט על רשת הקירור. הוציאו מהתבנית.