עוגת שומשום שחור הכי טעימה וקלה להכנה

1 להכנת מחית שומשום: במעבד מזון מערבבים יחד 1/2 כוס שומשום לבן או שחור ודבש. ערבבו עד שתיווצר לכם מחית נוזלית. שימו בצד.

2 חממו תנור ל 170 מעלות צ. לאחר מכן, מניחים שומשום במחבת יבשה וקולים על אש בינונית כ-2 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהם קלויים. שמים בצד. אל תכללו את השלב הזה אם השומשום כבר קלוי.

3 במיקסר הקציפו חמאה מלוחה וסוכר עד תערובת קרמית. מוסיפים תמצית וניל, משחת שומשום, ביצים ושומשום קלוי. מקציפים עד לתערובת אחידה. טורפים פנימה בשלבים אבקת אפייה וקמח. מוסיפים חלב ומקציפים עוד כמה דקות עד לקבלת תערובת אחידה.

4 משמנים תבנית. מוזגים את הבלילה לתבנית. מיישרים עם פלטה מדורגת. מקשטים את החלק העליון בשומשום.

5 אופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מעבירים לרשת קירור. שומרים בטמפרטורת החדר.

6 *העוגה יוצאת מקסים גם אם לא הופכים אותה. אבל, אם רוצים להפוך את העוגה כמו שאנחנו עשינו, אפשר לפזר על בסיס התבנית והדפנות שומשום. אנחנו שמנו המון, מוגזם, כי רצינו את העוגה כעוגת יום הולדת, אבל אין זה חובה. אפשר גם לזרוע ככוס. גם עם שומשום רגיל העוגה נראת מעולה.