קציצות קיפודים עם אורז ובשר טחון
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:1 שעה ו 10 דקות
-
מספר סועדים:9-10
-
צפיות:4,942
כדורי בשר מהמסורת הפרסית. כדורי בשר שהם ארוחה. מתאים מאוד לארוחת ערב חגיגית.
- סיר סוטאז רחב- כ 30 ס"מ עם מכסה.
- כף עץ.
- סטופר.
- מגימיקס וו להב - לחיתוך עשבי התיבול ולבצל.
1 בקערה גדולה מכניסים את כל המצרכים לכדורים. לשים טוב טוב כ- 5 דקות לפחות. שימו סטופר. שמים בצד.
2 לרוטב: מחממים את הסיר בשמן. מוסיפים את הבצל ואת הכרישה ומטגנים. מערבבים מידי פעם עם כף עץ. עד שהבצל מתחיל להזהיב.
3 מוסיפים שום ופלפל חריף. מערבבים.
4 מוסיפים את ציר העוף, כורכום, לימון מלח ופלפל מערבבים טוב ומביאים לרתיחה.
5 מוסיפים את הלפתות, מנימיכים מעט אש ונותנים להם להתבשל 15 דקות. על השעון.
6 לוקחים את קערת הבשר ויוצרים כדורים בגודל של כדור טניס. מהדקים אותם טוב.
7 מניחים אותם בסיר במרווחים אחד מהשני. הרוטב צריך להגיע עד מחצית מגובהם. אם חסר מוסיפים מים חמים.
8 מבשלים את הכדורים ללא מכסה , על אש בינונית, כ 15 דקות.
9 לאחר מכן סוגרים מכסה, מנימיכים אש ולא פותחים את הסיר במשך 40 דקות, על השעון.
10 מגישים את הסיר למרכז שולחן, להפתעת כולם שאכן הכנתם קיפודים לארוחת ערב.
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | עוגה הפוכה | חלבי
-
תוספות | מתכונים מהעולם | פרווה
-
עוגות | עוגות בתבנית קוטר 15-18 ס"מ | חלבי
