סופלה שוקולד קל להכנה ומפנק

1 חממו תנור ל-200 מעלות צ. הכניסו את מגש האפייה שיתחמם.

2 שמנו את תבניות האפייה במעט שמן קנולה או חמאה ואבקו במעט אבקת סוכר.

3 המיסו את החמאה בסיר קטן, הורידו מהאש. הוסיפו: קמח וערבבו כ-2 דקות.

4 הוסיפו בזרם דק את החלב וערבבו. מחזירים לכיריים, על אש נמוכה מוסיפים את החלמונים (הצהוב) , הסוכר והשוקולד המומס שצונן מעט. מערבבים עד שהתערובת מתעבה.

5 במיקסר מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים.

6 קפלו את החלבונים לקערת החלמונים, היעזרו בלקקן.

7 חלקו את הבלילה בין הכלים באופן שווה.

8 הניחו אותם על המגש שחומם מראש ואפו 20 דקות.

9 הגישו את סופלה השוקולד מיד חמים וטרי עם קערת קצפת קטנה ליד.