עוגת שוקולד ושקדים נהדרת בתבנית קטנה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    387

עוגת שוקולד ושקדים בתבנית קוטר 18 ס"מ. עוגה קלה להכנה מלאה בשוקולד ושקדים. לא תמיד אנו רוצות להכין עוגה גדולה. עוגת בקוטר 18 סנטימטר היא אידאלית, גם לא קטנה מידי וגם גדולה דיה כדי להספיק לכולם.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה קוטר 18 ס"מ - רצוי מפרקת. משומנת מעט. אם רוצים, אפשר גם להניח נייר אפייה על התחתית ולשמן שוב.

מיקסר + וו גיטרה/ קערה + כף.

כוסות וכפות מדידה.

אמבט מרים.

משקל מטבח.

פלטה מדורגת.

רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל 220 מעלות צ.

2 באמבט מרים המיסו 90 גרם חמאה ו-95 גרם שוקולד. הניחו בצד לצינון.

3 מערבבים יחד את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת וסמיכה. מוסיפים את הקמח שקדים, הקמח וקערת השוקולד ומקפלים פנימה בזהירות.

4 מוזגים את הבלילה לתבנית העוגה, מחליקים עם פלטה מדורגת קטנה.

5 אופים כ-25 דקות ומעבירים לרשת קירור, עד קירור מוחלט.

6 ממיסים את יתרת השוקולד באמבט מרים. מוסיפים את השמנת, החלב והחמאה שנותרה ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים בצד לכ-5 דקות. מערבבים שוב.

7 מוזגים על העוגה את ציפוי. נותנים לנוזל להקיף את כל העוגה אם יש צורך מרימים מעט תבנית. אפשר גם למרוח עם מברשת את החלק העליון. לבחירתכם. לאחר מכן מפזרים או מניחים על העוגה את השקדים.

8 מכניסים למקרר לפחות לחצי שעה.

  • *מה לעשות עם החלבונים שנשארו? מכינים עוגיות סוכר מ-3 חלבונים. יותר מושלם מזה לא יכול להיות. למתכון לחצו כאן.
  • **למרות שהעוגה יוצאת ישרה אנחנו הפכנו אותה. לא חובה.
  • ***אנחנו הנחנו על העוגה לאחר הציפוי את השקדים, אחד אחד עם פינצטה קטנה.

תגובות והערות: (0)