עוגת שוקולד קמח בננה ירוקה לשניים בתבנית אינגליש קייק קטנה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    1-2
  • צפיות:
    607

עוגת שוקולד קטנה עם קמח בננה ירוקה היא פתרון אמיתי. לא תמיד שאנחנו רוצות להזמין את החברה לקפה ועוגה אנחנו רוצות להגיש עוגה גדולה מלאה פחממות שניישר וניישר וניישר וזה לא נגמר. כאן. בעוגת השוקולד הקטנה עם קמח בננה ירוקה אם ניישר וניישר-הסוף קרוב. כי זאת עוגת אינגליש קייק קטנה וטעימה ובזכות כך שהעוגה עם קמח בננה ירוקה שגם יותר משביע נראה לנו שפרוסת עוגה יפה עם כוס קפה תספיק לכל הביקור. עוגת שוקולד קטנה וחכמה שלא תפסיקו לישר וגם אז זה לא נורא.

מרכיבים:
כלים:

תבנית אינגליש קייק קטנה/ תבנית קוטר 10 ס"מ.

כוסות וכפות מדידה.

משקל מטבח.

מנפה קמח וקקאו.

לקקן קטן.

רשת קירור.

מיקסר + וו גיטרה.

אמבט מרים.

הוראות הכנה:

1 חממים תנור מראש ל-175 מעלות צ.

2 מערבבים במיקסר ביצים עם ממתיק כ-5 דקות על מהירות גבוה. מנמיכים מהירות ואז מוסיפים שמן, תמצית וניל ומים ומערבבים.

3 על מהירות נמוכה, מוסיפים את קמח בננות ירוקות, קקאו ואבקת אפיה. מערבבים עד איחוד.

4 יוצקים את הבלילה לתבנית, אפשר להעזר בלקקן. מכניסים לתנור למשך 15 דקות, או עד שקיסם שננעץ יוצא נקי. לאחר שהעוגה יצאה מהתנור לרשת קירור, נכין את הציפוי.

5 להכנת הציפוי: באמבט מרים מניחים את כל חומרי הציפוי עד קבלת תערובת חלקה. יוצקים את הציפוי על העוגה שהיא עדין חמה.

6 עם לקקן קטן נמרח את הציפוי על העוגה. נפזר מעט קוקוס טחון. נשאיר על רשת הקירור עד קירור מוחלט.

7 נשמור בפעמון או בניילון נצמד על השיש. להגשה: כדאי להעביר למגש.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע. 

*איך אתם יודעים ויודעות כמה קמח בננות להוסיף במקום קמח רגיל? 
כאשר מחליפים קמח דגנים במתוכני אפייה יש להשתמש ב- 25 אחוז פחות קמח בננה ירוקה (לדוגמה: אם מתכון מורה להשתמש בכוס של קמח חיטה, יש להחליף ב 3/4 כוס של קמח בננה ירוקה). אין צורך בתוספת ביצים או מרכיבים נוזליים.

*במקום ממתיק מלאכותי רגיל אנחנו משתמשות במונק פרוט MONK FRUIT כממתיק. מחקרים מראים שיש בו המון תכונות חיוביות ואפשר לשים פחות ממתיק ומקבלים יותר טעם. איפה מוצאים את הממתיק מונק פרוט? בחנויות טבע. אנחנו הקלדנו בחיפוש בגוגל. מצאנו חנות וקנינו. 
לעוגות: 1.5-2 כפות מונק פרוט לכל כוס קמח.
לעוגיות: 2-2.5 כפות מונק פרוט ל-15 יחידות.
להמתקת כוס משקה - קורט מונק פרוט.

*הבלוגים שלנו.

*לבלוג מתכונים ללא קמח וללא סוכר

*לבלוג מתכונים עם בננה ירוקה.

*הצעות לתחליפי ביצים ועוד.

*לבלוג מתכונים ל-2.

 

תגובות והערות: (0)