עוגת קוגלהוף וניל קלאסית, תבנית קוגלהוף קוטר 17 ס"מ

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות
  • מספר סועדים:
    4-5
  • צפיות:
    256

עוגה בחושה קטנה ואוורירית מלאה וקלה להכנה בתבנית עם הארובה. עוגה קוגלהוף עם שמרים, טעימה וקלאסית, רכה וטעימה. לא תפסיקו לנשנש.

מרכיבים:

כלים:

תבנית קוגלהוף- נקראת גם התבנית עם הארובה כי יש בה חור במרכזה,  קוטר 16-17 ס"מ. משומנת+ מעט קמח. 

מיקסר + וו גיטרה.

כד מדידה.

קערה.

רשת קירור.

משטח עבודה מסיליקון.

 

הוראות הכנה:

1 שוטפים את הצימוקים במים חמים ואז משרים ברום.

2  מחממים מעט את החלב ומסירים מהכיריים. מוסיפים את שמרים. מערבבים עם 1 כף סוכר ו -3 כפות קמח. מכסים ומניחים לתפיחה של כרבע שעה.

3 ערבבו יחד את שארית הסוכר והקמח עם המלח. תעשו באר. יוצקים פנימה את תערובת השמרים. מוסיפים את הביצה והחלמון (בטמפרטורת החדר) והחמאה, הבצק חלק ודביק מעט. מכסים ומשאירים במקום חמים למשך כ- 45 דקות.

4 לושו את הבצק על משטח מקומח. תוך כדי לישה הוסיפו את הצימוקים ואת הגרד מהלימון והתפוז.

5 מעצבים את הבצק לגליל ומניחים בתבנית. מכסים ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות נוספות.

6 חממו מראש את התנור ל 175 מעלות צ. אפו באמצע התנור כ- 45 דקות.

7 מוציאים מהתנור לרשת קירור ומשאירים בתבנית כ -10 דקות ואז הופכים על רשת לקירור מוחלט.

8 אפשר לקשט באבקת סוכר לפני ההגשה.

* אפשר להחליף את הצימוקים בענבים חצויים.

תגובות והערות: (0)