עוגת סולת מלבנית, גלבלוז, עוגת סולת טריפוליטאית

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    20+
  • צפיות:
    120

עוגת הסולת גלבלוז, בשמה הצפון אפריקאי, היא עוגה דומה מאוד לעוגת סולת הקלאסית של העדה הטריפוליטאית בסבוסה, אם תרצו תמצאו מתכון בהמשך. עוגת הסולת שלפניכם היא נמוכה, דחוסה ומלבנית. עוגה מאוד קלה להכנה. (מתאימה מאוד למי שרוצה לאפות עוגה בפעם הראשונה ושתצא נהדר). זאת עוגה שהיא גאוות העדה מבחינתנו ואנו מרבות להכין אותה. מסורת יהודית טריפוליטאית שכדאי להכיר. פרווה, ללא ביצים, ללא חלב וללא קמח מחיטה. יש גרסאות שונות לעוגה אבל זאת העוגה שבמסורת שלנו.

מרכיבים:

כלים:

תבנית מלבנית 35*25 ס"מ, משומנת.

כוסות וכפות מדידה.

מיקסר + וו גיטרה/ קערה.

סיר קטן.

פלטה מדורגת.

קיסם עץ.

סכין חד.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל -180 מעלות צ.

2 במיקסר מערבבים יחד סולת, אבקת אפייה, גרגירי מסתיקה, סוכר וניל וסוכר.

3 מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ותמצית השקדים. מערבבים עד תערובת אחידה.

4 מעבירים לתבנית ומשטחים בעזרת פלטה מדורגת.

5 עושים עם סכין 4 חתכים לאורך כ-7 באלכסון. ומקשטים כל מעוין בשקד.

6 אופים כ-30 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

7 מוציאים מהתנור ומחזקים שוב את החיתוך בעוגה.

8 מכינים את הסירופ: בסיר קטן על אש בינונית ממיסים את כל חומרי הסירופ. עד שהסוכר נמס.

9 יוצקים את הסירופ על העוגה. נותנים לעוגה להתקרר. שומרים בטמפרטורת החדר.

לעוגת סולת ספרה- לחצו כאן.

לבלוג עם אוכל אפריקאי שמעבר לסהרה- לחצו כאן.

לבלוג עם אוכל מסורתי יהודי - לחצו כאן.

תגובות והערות: (0)