עוגיות סוכר שיבולת שועל צורות עוגיות נהדרות המתאימות לעבודה עם חותכנים

1 בקערה ערבבו את הקמח לכל המטרה, שיבולת שועל, קמח מלא, אבקת אפייה, קינמון, ג'ינג'ר ומלח והניחו בצד.

2 במיקסר ערבבו יחד החמאה והסוכר החום עד לאיחוד. בערך דקה. מוסיפים את הביצה והווניל מערבבים על מהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה.

3 מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך ומערבבים רק עד להטמעת החומרים היבשים, כ- 50 שניות. הבצק יהיה מעט רך.

4 מרדדים את הבצק מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, ועוטפים פעמיים בניילון נצמד. מכניסים למקרר למשך כ- 3 שעות.

5 מחממים את התנור ל -180 מעלות צ. מרדדים את הבצק. חותכים צורות בבצק עם החותכנים. אופים את העוגיות עד שהמרכזים יציבים מעט למגע, 8 עד 14 דקות, תלוי בגודל. הוציאו מהתנור.

6 תנו לעוגיות לנוח על תבנית האפייה למשך 5 דקות, ואז העבירו לרשת הקירור. אם רוצים לקשט חכו עד שהעוגיות יגיעו לצינון מוחלט.