עוגת ריזוטו הכי טעימה

1 בסיר רחב מחממים את הציר ירקות. לא עד רתיחה.

2 לאחר שהציר חם, מוסיפים את האורז ומערבבים.

3 מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מכסים סיר. מחממים עוד כ-20 דקות או עד שהאורז לא רך לגמרי. מסירים מהכיריים ומצננים כ-20 דקות.

4 מוסיפים לאורז את שאר המרכיבים (חוץ מהעגבניות המיובשות). כל פעם מצרפים מרכיב או שניים ומערבבים טוב לעיסה אחידה.

5 יוצקים לתבנית. אפשר להעזר בלקקן.

6 מפזרים מעל את העגבניות המיובשות.

7 מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות, או 160 מעלות טורבו, למשך כ-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה מעט.

8 לאחר 35 דקות, נועצים סכין חד במרכז העוגה. אם הסכין יוצא יבש. הפאי מוכן.

9 אם הסכין יוצא רטוב, משאירים לעוד 15 דקות ובודקים שוב.

10 מעבירים לרשת קירור לכ-15 דקות. עם סכין חד עוברים בקוטר התבנית ואז משחררים תבנית.

11 חותכים לפרוסות. מגישים למרכז השולחן.

12 שומרים במקרר.