תוספות | קטניות | פרווה  

איך מכינים אורז בר

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    1-2
  • צפיות:
    625

אורז בר איננו אורז כלל - כי אם קטנייה שקיבלה את שמה בזכות כך שהינה דומה במראה שלה לאורז. מחירו של אורז הבר יקר מאורז רגיל בגלל צורת גידולו המיוחדת וצמצום כמויות האורז בעולם. הרבה פעמים תמצאו אותו גם בתערובת אורז פרא כמו כן ניתן לשלבו בכל אורז אחר והוא יוסיף טעם וצבע.

מרכיבים:

כלים:

סיר, קוטר כ-30 ס"מ.

כף ערבוב.

מסננת.

כוס מדידה.

הוראות הכנה:

1 מחממים סיר עם 3 כוסות מים ומלח עד רתיחה.

2 כשהמים רותחים, מנמיכים אש. מוסיפים את האורז, מערבבים. מבשלים עד שאורז הבר מתרכך ונעשה ראוי לאכילה. כ-50 דקות. יכול להיות גם יותר. ניתן לערבב מידי פעם.

3 מכבים אש. מסננים את האורז במסננת ומחזירים לסיר. מפזרים מעל מלח. מערבבים. מניחים לאורז להתייבש מעט, מערבבים מידי פעם.

4 מעבירים לכלי הגשה ומגישים.

*זהו היחס שממנו תוכלו לבשל כמויות גדולות יותר- 1 כוס אורז על 3 כוסות מים. 

**אפשר לשלב כמות קטנה של  אורז בר בכל אורז אחר.

**צורת גידולו המיוחדת: האינדיאנים בארה"ב  ובעקבותיהם גם אחרים, קוצרים אותו תוך כדי שיט בסירת קאנו לתוך סבך האורז, מכופפים את הגבעולים, ובעזרת מקלות עץ דשים אותם ומפרידים את הגרעינים לתוך הקאנו.

***למתכון מהמם של חזה עוף עם אורז בר לחצו כאן. 


תגובות והערות: (0)