איך מכינים פאדג' שוקולד קלאסי, פאדג' קלאסי
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:45 דקות
-
מספר סועדים:12+
-
צפיות:6,478
פאדג הוא אחד מאותם פינוקים מיוחדים שמעלים זיכרונות מתוקים בכל ביס. הממתק המתוק והעשיר מגיע בטעמים רבים, אך תמיד יש לפאדג מרקם זהה: דביק, סמיך, רך ומושחת. לפניכם פאדג קלאסי מהמם קל להכנה שממנו הגבול הוא השמיים.
סיר.
כף ערבוב.
קערה.
תבנית מלבנית / תבניות לשוקולד.
מדחום - לא חובה.
הוראות הכנה למתכון:
-
1 בסיר על אש בינונית מערבבים יחד את כל המצרכים. מבשלים עד שהפאדג' מתחיל להסמיך.
-
2 כדי לבדוק האם הפאדג' מוכן, העבירו כפית מהשוקולד לקערת מים קרים. אם השוקולד נשאר סמיך, הפאדג' מוכן.
-
3 שיטה נוספת: בעזרת מדחום מ- 112 עד 117 מעלות צ. טמפרטורת "הכדור הרך".
-
4 יוצקים את הפאדג' לתבנית מרובעת ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
-
5 עם סכין חד חותכים לריבועים קטנים ומגישים.
**מה זה פאדג'? פאדג' הוא ממתק סוכר בעל מרקם רך וחלק מאוד שנוצר בתהליך הבישול והקירור. תהליך הבישול לא רק נותן לפאדג 'את המרקם הייחודי שלו, הוא גם הסיבה שפאדג' הוא מתוק במיוחד.
