קינוחים | חלבי | חלבי  

איך מכינים פאדג' שוקולד קלאסי, פאדג' קלאסי

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    45 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    520

פאדג הוא אחד מאותם פינוקים מיוחדים שמעלים זיכרונות מתוקים בכל ביס. הממתק המתוק והעשיר מגיע בטעמים רבים, אך תמיד יש לפאדג מרקם זהה: דביק, סמיך, רך ומושחת. לפניכם פאדג קלאסי מהמם קל להכנה שממנו הגבול הוא השמיים.

מרכיבים:

כלים:

סיר.

כף ערבוב.

קערה. 

תבנית מלבנית / תבניות לשוקולד.

מדחום - לא חובה.

הוראות הכנה:

1 בסיר על אש בינונית מערבבים יחד את כל המצרכים. מבשלים עד שהפאדג' מתחיל להסמיך.

2 כדי לבדוק האם הפאדג' מוכן, העבירו כפית מהשוקולד לקערת מים קרים. אם השוקולד נשאר סמיך, הפאדג' מוכן.

3 שיטה נוספת: בעזרת מדחום מ- 112 עד 117 מעלות צ. טמפרטורת "הכדור הרך".

4 יוצקים את הפאדג' לתבנית מרובעת ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

5 עם סכין חד חותכים לריבועים קטנים ומגישים.

**מה זה פאדג'? פאדג' הוא ממתק סוכר בעל מרקם רך וחלק מאוד שנוצר בתהליך הבישול והקירור. תהליך הבישול לא רק נותן לפאדג 'את המרקם הייחודי שלו, הוא גם הסיבה שפאדג' הוא מתוק במיוחד.


תגובות והערות: (0)